Жареная курица с эстрагоном и беконом
|
|
|
курица (жареная) - 300г, бекон - 75г, сливочное масло - 25г, эстрагон (свежий или сухой) - 1 ст.л., чеснок - 1/2 зубчика, соль, перец, рюмка коньяку.
Разотрите масло с эстрагоном, чесноком, солью и перцем. Начините этой пастой курицу и жарьте ее в духовке при средней температуре в течение одного-полутора часов. Бекон разрежьте на четыре ломтика, скрутите их рулетиками и положите рядом с курицей, когда до конца запекания останется 40 минут. Во время запекания переверните рулетики таким образом, чтобы они пропеклись со всех сторон.
|
|
Джуджа
|
|
|
цыпленок - 1шт., рис - 1 стакан, масло (растительное или сливочное) - 4-5 ст.л., изюм (без косточек) - 2 ст.л., курага - 10шт., шафран - щепотка, соль - по вкусу.
Цыпленка рубят вдоль на 2 части и обжаривают на горячей сковороде. Сушеные фрукты припускают с добавлением масла. Отдельно готовят рассыпчатый рис с добавлением шафрана.
|
|
Азу из потрохов
|
|
|
потроха (вареные) - 500г, лук репчатый - 1шт., мука - 1 ст. л., жир - 1 ст. л., соленый огурец - 1шт.
Сваренные потроха нарезать соломкой, смешать с жареным луком, обжарить вместе. Муку прожарить на чистой сухой сковороде до кремоватого оттенка, развести в несколько приемов горячим бульоном от потрохов, прокипятить, добавить мелконарезанный огурец (помидоры), подготовленные пупки с луком, специи, соль поварить 10 - 15 минут.
|
|
Сочная курица с чесноком
|
|
|
|
 Всем привет. Меня зовут Евгений. Вот, решил поделиться своим рецептом.
Жена на работе, решил приготовить ужин. Ни чего сверхординарного не будет, будут просто окорочка и макароны.
Итак, в нашем распоряжении 4 окорочка Курганинской птицефабрики, весом около 1 кг, "Maggi на второе для сочной курицы с чесноком", макаронные изделия Borges из твердой пшеницы, соль "Адыгейская" с черным перцем, сливочное масло, духовка и желание порадовать супругу вкусным ужином.
Поехали.
|
|
|
Блюда из курицы 
