Бульон с гренками Рейтинг: / 0 Сварить бульон (мясной или куриный) и подать в бульонных чашках или тарелках. Отдельно на тарелке подать гренки. Для приготовления гренок белый хлеб нарезать ломтиками и подрумянить в духовке. Гренки можно приготовить с тертым сыром. Для этого ломтики хлеба посыпать сыром, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке. Добавить комментарий

Бульон мясной Рейтинг: / 0 500 г мяса, по 1 шт. моркови, петрушки или сельдерея, 1 головка лука, 1,5-2 л воды. Для приготовления прозрачного мясного бульона надо брать нежирное мясо. Промытое мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять с поверхности пену. Через 1 -1,5 часа положить коренья и лук. Подробнее... Добавить комментарий   Бульон куриный Рейтинг: / 1 На 1 курицу весом 1 кг - по 1 шт. моркови и петрушки, 1 головку лука, 2,5-3 л воды. Курицу насухо вытереть полотенцем, опалить, отрубить шейку и лапки, выпотрошить и тщательно промыть. Желудок разрезать, очистить и снять с него оболочку; сердце надрезать; лапки ошпарить, снять с них кожицу и отрубить когти; голову ощипать; с печени осторожно срезать желчный пузырь. Все потроха промыть. Подробнее... Добавить комментарий