Куропатки, жаренные на вертеле
|
|
|
куропатки - 2шт., картофель - 500г, сливочное масло - 100г, брюссельская капуста - 600г, лимон - 1шт., сало - 200г, соль и перец - по вкусу.
Обработать тушки куропаток, выпотрошив их через горлышко, обернуть грудки ломтиками очищенного лимона, а сверху - ломтиками сала, завернуть в смазанный маслом пергамент, насадить на вертел и жарить над раскаленными углями.
Брюссельскую капусту очистить, промыть и стушить с маслом и солью.
Готовых куропаток разрезать на куски и подавать с брюссельской капустой. Можно подавать и с жареным во фритюре картофелем (соломкой). |
