300 г каши из саго (60 г крупы), 10 г масла сливочного.
Саго перебрать, промыть холодной водой, слить эту воду, опустить в кипящий подсоленный кипяток и варить в большой кастрюле, помешивая, чтобы саго не подгорело и не образовалось комков.
Когда белые пятнышки в крупе станут величиной с булавочную головку, саго откинуть на сито, сложить в кастрюлю, заполнив ее до половины, подобрать крышку, свободно входящую в кастрюлю, положить ее на саго и поставить на 20—30 мин на водяную баню.
Подать с маслом.
Можно добавить в саго перед упреванием мелко нашинкованный пассированный лук или нашинкованные сваренные вкрутую яйца. |
