Картофельный салат с окороком
|
|
|
|
500-800г картофеля
1банка(250-300г) консервированного зеленого горошка
300г копчёного окорока
1 головка репчатого лука
для заправки:
100г готового говяжьего бульона
1 ст.л. виноградного уксуса
2 ст.л. оливкового масла. можно использовать подсолнечное
соль, молотый чёрный перец (по вкусу)
Отварить картофель «в мундире», т.е. неочищенный, в подсоленной воде до готовности. Примерно 20-30 минут. Пока картофель варится, нарезать копчёный окорок и лук кубиками. Остывший картофель, очистить и нарезать соломкой.
Готовим заправку:тёплый говяжий бульон смешать с виноградным уксусом и оливковым маслом, добавить соль и перец.
Выложить в глубокий салатник все готовые ингредиенты, заливаем заправкой. Дать настояться несколько минут.
Для пикантного вкуса, в салат можно добавить 50г. мелко нарезанного и обжаренного сала. |
