Молочный свекольник
|
|
|
Взять по пол литра молока и воды, 3-4 свеклы, 1ст. ложка сливочного масла и соль.
Очищенную свеклу натереть на тёрке. Воду довести до кипения, положить свеклу, соль и проварить при слабом кипении 3-5 минут. Влить молоко, довести до кипения и настаивать в течение 10-15 минут.
Горячий свекольник подавать со сливочным маслом, холодный - без масла.
|
|
Молочный рисовый суп с тыквой
|
|
|
На 1.5 литра молока, 200г тыквы, 1/2 стакана риса, 50г топленого сливочного масла, соль.
Очистить тыкву с тонкой кожицей, удалить семена и нарезать кубиками около 3см, положить в кипящую воду (2 стакана) вместе с перебранным и промытым рисом, посолить и варить до полу готовности. Затем добавить молоко и после закипания варить ещё 8-10 минут.
Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настоятся 10-15 минут. Перед подачей к столу добавить в каждую тарелку масла или сметаны.
|
|
Борщок с молоком
|
|
|
400мл молока, 300мл воды, 150г свеклы, 100г белокочанной капусты, по 40г моркови и лука, 20г корня петрушки, 30г сливочного масла и соль по вкусу.
Нарезать лук морковь и петрушку, потушить с добавлением масла 10-12 минут, затем добавить нашинкованную капусту, перемешать и продолжать тушение до готовности овощей.
|
|
|
Молочные 
