Бульон с гренками Рейтинг: / 0 Сварить бульон (мясной или куриный) и подать в бульонных чашках или тарелках. Отдельно на тарелке подать гренки. Для приготовления гренок белый хлеб нарезать ломтиками и подрумянить в духовке. Гренки можно приготовить с тертым сыром. Для этого ломтики хлеба посыпать сыром, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке. Добавить комментарий

Бульон мясной Рейтинг: / 0 500 г мяса, по 1 шт. моркови, петрушки или сельдерея, 1 головка лука, 1,5-2 л воды. Для приготовления прозрачного мясного бульона надо брать нежирное мясо. Промытое мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять с поверхности пену. Через 1 -1,5 часа положить коренья и лук. Подробнее... Добавить комментарий   Бульон куриный Рейтинг: / 1 На 1 курицу весом 1 кг - по 1 шт. моркови и петрушки, 1 головку лука, 2,5-3 л воды. Курицу насухо вытереть полотенцем, опалить, отрубить шейку и лапки, выпотрошить и тщательно промыть. Желудок разрезать, очистить и снять с него оболочку; сердце надрезать; лапки ошпарить, снять с них кожицу и отрубить когти; голову ощипать; с печени осторожно срезать желчный пузырь. Все потроха промыть. Подробнее... Добавить комментарий   Борщ зелёный Рейтинг: / 1 На 3л воды берут 300г говядины, 3 свеклы, 1 луковицу, 100г щавеля, лавровый лист, перец, соль, чеснок или зелень лука. Варят бульон из жирной говядины, процеживают его, а мясо нарезают. Сырую свеклу и луковицу нарезают соломкой, тушат в бульоне до мягкости, прибавляют нарезанный щавель, специи и продолжают тушить ещё 10 минут. Соединяют с бульоном и варят до готовности. Подробнее... Добавить комментарий   Борщ грибной Рейтинг: / 0 На 3л воды берут 50г сушеных грибов, по одному корню петрушки, моркови и сельдерея, 1 луковицу, 3 свеклы, 100г свежей капусты, 1стакан крепкого хлебного кваса, 2 помидора, 1ст ложку растительного масла, 1/2 стакана сока из свежей свеклы, соль и зелень. Варят бульон из, предварительно замоченых, сушеных грибов с кореньями и луковицей, процеживают его. Кладут в бульон нарезанные соломкой свеклу, капусту, дольками помидоры, вливают хлебный квас и варят до готовности. Прибавляют нарезанные соломкой и поджаренные вареные грибы, сок сырой свеклы для цвета, дают вскипеть. Подавая, посыпают нарезанной зеленью, можно подать сметану. Добавить комментарий

Далее... Борщ "СЕВЕРНЫЙ"

<< [Первая] < [Предыдущая] 1 2 3 4 [Следующая] > [Последняя] >>

Результаты 28 - 33 из 33