Закрыть ... [X]

Клубника, перетертая с сахаром на зиму (с сахарной пробкой) — рецепт с фото пошагово






Клубника перетертая с сахаром на зиму (с сахарной пробкой)

Пошаговый рецепт с фото

Заготовки из перетёртых с сахаром свежих ягод всегда вкусней и полезней варений, компотов и джемов, ведь они позволяют сохранить не только максимум аромата, но и всю пользу и вкус свежих ягод. По такой технологии чаще всего заготавливают смородину и малину, но с не меньшим успехом ее можно применять и к клубнике.


Конечно, такая «витаминка» (клубника перетертая с сахаром) требует аккуратности при приготовлении, а также соблюдения определённых условии при заготовке и хранении, ведь по сути это все те же свежие ягоды без какой-либо термической обработки.


В этом рецепте я расскажу о нескольких несложных правилах приготовления клубники, перетертой с сахаром на зиму, и её хранения, соблюдая которые вы сможете не только сохранить все краски и вкусы лета, но и сберечь пользу свежих ягод на долгое время. Приступим?!

Готовая клубника перетертая с сахаром на зиму


Подготовьте ингредиенты по списку, нам также понадобятся стерильные ёмкости и посуда для приготовления и хранения перетёртой с сахаром клубники.

Ингредиенты для клубники перетертой с сахаром на зиму


Для заготовки используйте крепкие плотные целые ягоды без признаков порчи и повреждений. Промойте клубнику, переберите, очистите от чашелистиков и обсушите.

Помыть ягоды


Измельчите ягоды. Это можно сделать вручную, используя деревянный пестик, или измельчить ягоды в блендере. Главное правило для таких заготовок - старайтесь, чтобы все ёмкости и предметы, которые находятся в контакте с ягодами (ступка, пестик, ложки, ножи блендера), были максимально чистыми и даже стерильными. По возможности и без фанатизма, конечно. Я, например, кипячу, обрабатываю паром или просто прогреваю такие предметы в микроволновой печи.

Порезать клубнику в блендер


Измельчить клубнику


Добавьте к клубничному пюре сахар и тщательно перемешайте.

Всыпать в клубнику сахар


Размешать клубнику с сахаром


Разложите смесь по стерилизованным банкам, так чтобы она доходила до горлышка банки.

Переложить клубнику с сахаром в банку


Выложите сверху на ягодное пюре слой сахара. Такой слой ещё называют «сахарной пробкой» он защищает клубничную смесь от контакта с воздухом.

Всыпать в банку слой сахара


Я также дополнительно кладу сверху кусочек пергамента для выпекания, смоченный в водке или спирте. Делать это необязательно, но я видела, что так поступает моя бабушка, и тоже стала делать так.


Закройте банки стерилизованными железными или полиэтиленовыми крышками. От того какие крышки вы планируете использовать, зависит количество сахара, которое нужно добавить к ягодам. Если крышки полиэтиленовые, рекомендуемые пропорции - 1 к 1,5, то есть на каждый килограмм ягод - полтора килограмма сахара. Если крышки железные, пропорция может быть 1 к 1 и даже немного меньше, если вы не планируете хранить «Витаминку» длительное время.

Закатать банку крышкой


Клубника перетертая с сахаром на зиму готова. По этой технологии можно также заготавливать смородину и малину. Хранить такую заготовку нужно в прохладе, в холодильнике или погребе. Я храню такие заготовки в холодильнике только на время пика летней жары, а после - на балконе.

Рецепт клубники перетертой с сахаром на зиму


При соблюдении условий заготовки и температурного режима такая «витаминка» может храниться до 1 года, более длительное хранение не рекомендуется, поскольку со временем, смесь постепенно теряет полезные свойства.

Фото клубники перетертой с сахаром на зиму



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Клубника, перетертая с сахаром на зиму (с сахарной пробкой) — рецепт с фото пошагово (29 фото)


Клубника, перетертая с сахаром на зиму (с сахарной пробкой) — рецепт с фото пошагово
Клубника, перетертая с сахаром на зиму (с сахарной пробкой) — рецепт с фото пошагово

Клубника, перетертая с сахаром на зиму (с сахарной пробкой) — рецепт с фото пошагово в 2019 году
Клубника, перетертая с сахаром на зиму (с сахарной пробкой) — рецепт с фото пошагово в 2019 году

Клубника, перетертая с сахаром на зиму (с сахарной пробкой) — рецепт с фото пошагово рекомендации

Клубника, перетертая с сахаром на зиму (с сахарной пробкой) — рецепт с фото пошагово картинки
Клубника, перетертая с сахаром на зиму (с сахарной пробкой) — рецепт с фото пошагово картинки

Клубника, перетертая с сахаром на зиму (с сахарной пробкой) — рецепт с фото пошагово новые фото
Клубника, перетертая с сахаром на зиму (с сахарной пробкой) — рецепт с фото пошагово новое фото

Клубника, перетертая с сахаром на зиму (с сахарной пробкой) — рецепт с фото пошагово изоражения
изображения

Клубника, перетертая с сахаром на зиму (с сахарной пробкой) — рецепт с фото пошагово
- Клубника, перетертая с сахаром на зиму (с сахарной пробкой) — рецепт с фото пошагово видео

Смотреть Клубника, перетертая с сахаром на зиму (с сахарной пробкой) — рецепт с фото пошагово видео
Обсуждение по теме: , klubnika-peretertaya-s-saharom-na-zimu-s/



Похожие статьи

Шоколадные пирожные со сливочно-ванильным кремом, пошаговый рецепт с фото
Помидоры в собственном соку впрок (на зиму): рецепты - пальчики оближешь!
Свиные ребрышки в панировке, пошаговый рецепт с фото
Галета с помидорами и сыром, пошаговый рецепт с фото
Нежное домашнее печенье - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Салат с курицей и листьями салата - 220 ккал
Гранатовое желе, пошаговый рецепт с фото
Капустный салат с кокосово-кунжутной заправкой, пошаговый рецепт с фото



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ