Закрыть ... [X]

Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом, пошаговый рецепт с фото






Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Смешайте в мерном кувшине яйца, мед, экстракт миндаля (или миндальный ликер) и теплое молоко.
2. Просейте 350 г муки в чашу миксера и смешайте с дрожжами и солью. Включите миксер на низкую скорость и понемногу вливайте молочную смесь. Если тесто получится слишком жидким, добавьте еще немного муки.
Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом. Шаг 3
3. Небольшими порциями начните добавлять в тесто сливочное масло, следя за тем, чтобы оно хорошо смешивалось. Вымешивайте тесто 10 мин., пока оно не станет гладким, блестящим и эластичным. Прикройте чашу крышкой или пленкой и оставьте тесто для подхода в теплом месте на 1,5–2 ч.
4. Смажьте высокую круглую форму диаметром 22 см маслом. На дно положите круг из пергамента. Подошедшее тесто переложите на слегка подпыленную мукой рабочую поверхность, немного обомните. Соберите тесто в шар и переложите в подготовленную форму. Прикройте пленкой и оставьте для подъема на 45 мин.
5. Для покрытия смешайте все ингредиенты, кроме миндаля, в сотейнике и доведите до кипения. Варите на слабом огне 5 мин., часто помешивая, пока смесь не станет чуть темнее. Снимите с огня и добавьте миндаль, немного остудите.
Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом. Шаг 6
6. Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите миндальное покрытие на кекс, поставьте форму на противень и выпекайте 35–45 мин. Готовность проверьте деревянной палочкой.
Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом. Шаг 7
7. Готовый кекс остудите в форме, а затем аккуратно достаньте. Оставьте минимум на 2 ч, а лучше на ночь. Разрежьте кекс на 3 части по высоте.
8. Для крема разрежьте ваниль и выскребите семена, смешайте с молоком в сотей­нике и доведите до кипения. В миске смешайте желтки с сахаром, мукой и крахмалом, добавьте 2–3 ст. л. горячего молока, каждый раз хорошо перемешивая. Влейте все молоко тонкой струйкой в желтковую смесь, перемешайте, а затем верните смесь в сотейник. Поставьте на огонь, снова доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите на медленном огне 4–5 мин., пока смесь не загустеет. Перелейте крем в миску, накройте поверхость крема пищевой пленкой и полностью остудите. Уберите в холодильник минимум на 2 ч.
Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом. Шаг 9
9. Взбейте сливки с сахарной пудрой до жестких пиков и смешайте с заварным кремом. У вас должен получиться нежный крем, хорошо сохраняющий форму.
Шаг 10
10. Наполните кремом кондитерский мешок и по спирали выложите крем на нижний и средний коржи. Положите коржи один на другой, переместите кекс на блюдо и подавайте к столу.


СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом, пошаговый рецепт с фото (39 картинок)


Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом, пошаговый рецепт с фото
Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом, пошаговый рецепт с фото

Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом, пошаговый рецепт с фото рекомендации

Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом, пошаговый рецепт с фото картинки
Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом, пошаговый рецепт с фото картинки

Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом, пошаговый рецепт с фото новые фото
Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом, пошаговый рецепт с фото новые фото

Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом, пошаговый рецепт с фото изоражения
изображения

Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом, пошаговый рецепт с фото
- Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Немецкий кекс на дрожжах с заварным кремом, пошаговый рецепт с фото видео
Форум по теме: , nemeckiy-keks-na-drozhzhah-s-zavarnym-kremom/



Похожие статьи

Печеные яблоки для похудения
Гороховый суп-пюре с молоком рецепт – голландская кухня: супы. «
Курица с яблоками в духовке - рецепты курицы в духовке, пошаговые рецепты с фото
Десерт «Павлова» с пряными ягодами
Карбонат в фольге - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Крабовые палочки в тесте - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Салат из пасты с запеченными на углях креветками и помидорами, пошаговый рецепт с фото
Три способа насладиться русским сливочным маслом, пошаговый рецепт с фото
Сливочная паста с кабачком и зелёным горошком рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Паста с тунцом и томатами - кулинарный пошаговый рецепт с фото на KitchenMag.ru
Пицца с особым куриным фаршем и шампиньонами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Салат из филе курицы с томатами и луком – Kulina.Ru
Английский пирог рецепт – британская кухня: выпечка и десерты. «
Апельсиновые кексики - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Тефтели с картошкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ